こばやしラーメン
広島県福山市延広町
中華そば¥900
コロコロチャーシュー丼¥450
中華そば
しょうゆと鶏ガラの味が良くわかる優しいスープ余韻もほどよく残る 塩ラとはまた違った余韻
個人的に口の中はしょうゆ６鶏ガラ４の割合だった
スープに浮かぶ鶏油も多いけど油っぽさがあまりない
濁りがないっていうか上品なスープ
けれど乾物使用の割烹の和風出汁と言う感じではなく優しい中にも動物性のパンチが効いてるスープ
このスープは大豆からしょうゆがポタっポタっと出来るようにゆっくりと時間かかって出来ましたって感じで口の中でゆっくりとうまみが広がる
全粒粉ストレート麺もこのスープには良く合う
替え玉も良いけど最初に提供されてる麺の方が当たり前だけど断然合うように感じる
３種類のチャーシュー
ムネチャーシューは以前はしっとり今回はフワッフワよフワッフワ 軽いんよ こりゃカロリーゼロやな
燻製チャーシューは香りと味つけ共に最高
もちろんレアチャーシューも最高
コロコロチャーシュー丼
一番大好きな燻製チャーシューがゴロゴロ❤️
味付けも最高❤️
以前は煮卵だったような記憶だけど
半熟卵苦手なんだけとごはんとまぁ合う
半熟卵美味しいと思ったこと久しぶりじゃないかな
お目当ての冷やし煮干ラーメン完売でしたが他のメニューもどれもうまい
駐車代払っても食べに行きたいと思わせてくれるラーメン
接客も丁寧で素敵✨
詳しくはお店のインスタを参照
ごちそうさま🍜
こばやしラーメン
@kobarademanpuku
@kobatarochan
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