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【兆楽】
スタミナチャーハン 900円
渋谷区 宇田川町 町中華
『長崎飯店』で激ウマちゃんぽんをいただいた後に向かったのは、センター街にある町中華『兆楽』。宇田川交番裏にある創業60年以上という老舗だ。オシャレな町・渋谷に似つかわしい黄色に赤字の目立ちすぎる看板はここを通る人なら必ず目にしたことはあるはず。劇場が近くにあるせいで、お笑い芸人にも多くのファンがいて、特に名物のルースチャーハンは有名。
ということで午後12時43分。店に入るとカウンター14、テーブル８という席は９割以上埋まり、空いたばかりのカウンター席を当てがわれる。
店はがちゃがちゃして落ち着きなく、客の入れ替わりがすこぶる早い。
ホールの店員さんにせかされるように注文を聞いてくるので、今回はルースチャーハンじゃなく、スタミナチャーハンをリクエスト。
厨房に注文が通る。
厨房では、チャーハン専門の料理人さんがひたすら鍋を振り、基本の玉子チャーハンを人数分作っていく。そして別の料理人がチャーハンにのせるトッピングを作り、チャーハンにセットして仕上げていく。
物凄いスピード感と手際の良さ。
４分後、スープと注文のスタミナチャーハン到着。
玉子チャーハンを覆うのはスタミナ肉野菜炒めと温泉玉子。
早速、レンゲで温泉玉子を崩し、スタミナチャーハンをいただく。
ニンニクがうっすら香る醤油ベースのタレは、それぞれの具材のまとめ役で、豚肉は柔らかく、タマネギ、ネギ、ニラのシャキシャキの食感がアクセント。
玉子チャーハンの味付けはあくまで優しく、炒めてある香ばしさが、スタミナ炒めとナイスマッチ。白米とは違い軽い。
温泉玉子の黄身のマイルドさも加わり、いや美味しいね。
塩味しっかりのラーメンスープを挟み、レンゲは進む。
ルースチャーハンよりも味は優しめも、肉も野菜もたっぷりで食べ応えアリ。
一瞬で完食し、店を後にする筆者であった。
【兆楽】
電話：03-3461-6400
住所：東京都渋谷区宇田川町31-5
営業時間：11:30～02:00
定休日：火曜
◎食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13018041/
