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材料（2人分）
豚バラ薄切り肉…100g
キャベツ…1枚（50g）
ニンジン…1cm（10g）
ニラ…1/2束（50g）
ゴマ油…大さじ1
キクラゲ（乾燥・水で戻す）…小10個（戻して20g)
モヤシ…1袋（200g）
料理酒オイル…大さじ2 ※100円ショップで売っているオイルボトル（ドレッシングボトル）などに、料理酒4：サラダ油1の割合で混ぜたもの。
A
しょうゆ、オイスターソース…各大さじ1/2
顆粒鶏ガラスープの素、ゴマ油…各小さじ1
ニンニク（チューブ）…1～2cm
コショウ…小さじ1/4
＜作り方＞
1 キャベツは葉と芯に分け、葉は長さ5cm 幅1cmに、芯は斜め薄切りにする。ニンジンはマッチ棒ほどの細切りにする。ニラは長さ5cmに切り、根元と葉先に分ける。豚肉は幅1.5cmに切る。
2 フライパンにゴマ油を熱し、1の豚肉を強火で炒める。肉の色が変わったら、火をとおしたいものから順に、キクラゲ、ニンジン、キャベツの芯、ニラの根元、キャベツの葉、モヤシ、ニラの葉先と重ねる（ボウルにキクラゲが上になるように順番に重ねて入れておき、ひっくり返して加えると簡単）
3 料理酒オイルを回しかけ、1分そのまま放置する。トングで具材の上下を返し、さらに30秒ほどそのまま放置する。混ぜ合わせたAを加え、素早く全体を混ぜる。
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