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【成光】
半チャンラーメン 920円
千代田区 神田神保町 町中華
神保町には「半チャンラーメン御三家」なる店が存在する。半チャンラーメン発祥の店と言われる『さぶちゃん』、『伊峡』そして『成光』だ。『さぶちゃん』はご主人のご逝去により2017年に閉店してしまうが、残り２店舗は現在も元気に営業中。そういえば『さぶちゃん』に代わり御三家のひとつに数えられた『たいよう軒』も、今年１月に閉店してしまい、寂しい限り。
この日、昭和の中華そばが食べたくて御三家のひとつ『成光』を訪問。創業は昭和30年ころの老舗。
ランチタイムの午後12時半ころに、のれんをくぐり店に入るとちょうど３席あるカウンターが一つ空いていて、そこを案内される。他のテーブル席はいっぱい。
てきぱき動き回るホールの若女将に「半チャンラーメン」を注文。
厨房に伝わる。
調理全般を担うご主人に大女将、もう一人の女性が厨房の中に。
店は次々に客が入れ替わり、新しく入ってきた客の半分ほどが「半チャンラーメン」をリクエスト。さすが。
５分後、半チャーハンとラーメン、ほぼ同時に到着。
ラーメンも半チャーハンもザ・昭和の佇まい。
早速、ラーメンから。
スープは醤油ダレがたったくっきり美味い味わい。具材はチャーシュー、メンマ、ホウレン草。
ウェーブがかった中細麺。以前は柔らかめだったが、今回は硬めでグッド。
しっかりハーフサイズのラード香る半チャーハンは、香ばしくパラパラ仕様。塩味しっかりで、米粒大のチャーシューにネギ、玉子と、これが半チャーハンの王道といった逸品。
レンゲでひと口食べて、ラーメンスープを合わせる。
ナイスコンビネーション。
そして麺やチャーシューなどを食べ、再びチャーハンへ。
しみじみ美味しい半チャンラーメン。
やっぱいいね。
雨なのに店の入り口に並びができていたのでサクッと食べて、お勘定。
『成光』ではこれしか食べたことないので他のメニューもチャレンジしたい。
【成光】
電話：03-3261-6030
住所：東京都千代田区神田神保町2-23
営業時間：11:15～15:00 17:00～21:30
定休日：日・祝
◎食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13011355/
