町中華ではほとんど注文されることがないという希少なメニュー「オムライス 」
炒飯、餃子、ラーメンという町中華ならではな王道人気メニューの影にこっそり隠れているマニア垂涎の絶滅危惧種と言われる町中華オムライスは、今時なフワトロでナイフを真ん中から入れるとトロ〜リとろけるようなお洒落でデミグラスなオムライスとは一線を画すもしかして焼きすぎではないのか？と思わせるほどカッチカチな玉子と大量のトマトケチャップで炒めた米が中に入っているにも関わらず何故か最終的に卵が見えなくなるほど更にかけられてしまうトマトケチャップ によりそもそもの味がトマトケチャップ一択になってしまうため何なら名前をトマトケチャップ にしてしまえば良いのにと思ってしまいそうなオムライスなのです。
更に何故か合うという鶏ガラ中華スープとのマリアージュも楽しめてしまう町中華オムライス。
それが今日のまかないなのです。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪食材 調味料≫ 鶏腿肉、玉ねぎ、卵、白飯、トマトケチャップ 、バター、ラード、辣油、胡椒、福神漬け
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