*English follows Japanese
今回は、JR川越線の的場駅から徒歩２分の「東京飯店」をご紹介。
店主鵜澤捷雄さんは渋谷の兆楽で修行を重ねた後、1971年に創業。
現在は息子康浩さん、妻満子さんの家族3人で店を営む。
「うちの店主は働くのが好きだから、中休みがないんです」と話す康浩さんと満子さん。
ひたむきに料理に向き合う店主だからこそ、成し得る熟練の味が提供されている。
その旨さを証明する店代表のメニューは餃子。
粗挽き豚肉、ニンニク、しょうがなどが入ったジューシーな餡はもちろん、
なんといってもその魅力は自家製の皮にある。
1時間手でこね、15分寝かせて…を繰り返す工程で、一つひとつが丁寧に作り上げられる。
そうして出来た餃子は、
厚くもっちりとした生地で、他では味わえない特別な逸品として誕生する。
駅近くにポツンと佇む店構えながら、
その旨さに魅了され、餃子を求めるようになった県外からの来店客が多く、
多い日には1日で約800～900個の餃子を作り上げるという。
来店した際には、もれなく餃子の注文が必須である。
今回は女子アナウンサー大塩由起が来店、実食！
『東京飯店』
https://maps.app.goo.gl/ENSWdPcwgjrGE5Aa8
〒350-1101 埼玉県川越市的場１３０５
【ドリーマーランチ】
埼玉県内の“人気な”、“隠れた”、“知る人ぞ知る”、“店主がクセある”
「この街に来たら一度は食べに行って欲しい」ごはん処を訪問し、
ただひたすらに視聴者の胃袋をくすぐる…テレ玉発グルメチャンネル。
地元住民⇒県民⇒国民⇒世界の視聴者へと届け、「埼玉県内63市町村の世界進出」を目指す。
“Tokyo Hanten”
https://maps.app.goo.gl/ENSWdPcwgjrGE5Aa8
1305 Matoba, Kawagoe City, Saitama Prefecture 350-1101
[Dreamer Lunch]
Eat lunch like a local in Saitama!
You wanna eat at “popular”, or “hidden gems” Japanese restaurants? You wanna meet “unique chefs”?
This channel is a guide to eating lunch at the best restaurants in Saitama by Television Saitama.
We take you behind the counter to see what happens at restaurants as they make meals.
We’re going to introduce local restaurants you should go to in all 63 areas of Saitama to people all over the world.
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