神戸町中華研究会 その11 炒め物を食べてほしい狭小町中華　春日飯店 – 春日野道　五目焼飯と炒め物がサイコー💯😇狭小ながら、軽快に繰り出される炒め物。是非食べてほしい🔥

町中華は気楽に気軽に行けてナンボ。
ココは特にそれ、完全にリラックス。
そしておっさんの軽妙な中華鍋さばきを見たいからきてしまう🔥🍳
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五目焼飯
神戸町中華の五目焼飯の定番。
目玉焼きと叉焼がonされたスタイル。
叉焼の置き方がまぁまぁﾃｹﾄ-なのもいい😇
昌興楼と比べがちやけど、それぞれの良さがある。
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パラパラなのに、油でサラッとしっとり。
なんと表現したらええんかワカランけどなw
分かる人だけ分かって🥺
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甘い叉焼が柔らかくてクセになる。
目玉焼きの具合もいい。トロっと卵を絡ませる儀式は欠かせない🙏
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ついでに唐揚げと揚げワンタンとニラレバも。
揚げ物は揚げたてのパリッと感、そして餡からみのメニューは合うよねぇ🔥👍
揚げワンタンのボリューム感も素晴らしい🥺
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そしてニラレバ。
この町中華の真髄は炒め物にあるよねぇ。。
オヤジの軽快、軽妙な、鍋さばき、身さばき、包丁さばき🔥🍳
ガッツリ、ガンガンやるわけやない。
軽い手返しでサラッと仕上げて、どんどん繰り出される炒め物。
もやしとニラはシャキッと感も残しつつ、キレイに油をまとってレバーと合わさって旨味を醸す。
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閉まるのは早いけど、一杯だけ飲むにはちょーどええ。