有楽町 スパゲティ「ジャポネ」ジャンクな旨さのルーツは町中華にあり

東京のB級グルメ界の超有名店「ジャポネ」。パスタに日本的なアレンジが加えられて「ナポリタン」が生まれたのは遠い昔。調理方法の容易さから喫茶店の軽食メニューとして一気に庶民の味として普及しました。このお店のすごいところはそれをベースにさらにジャンキーな味わいにアレンジしたところで、見事その味にとりこになってしまう人が続出し、新たに「ロメスパ」というジャンルを作りだしました。しかも、調子に乗ってチェーン展開することなく、ここで実直に40年以上変わらない姿を保ち続けています。