#料理 #レシピ #作り方
# 213 レバニラ炒め
【材料：２人分】
牛レバー 200g
ニラ 150g
白ねぎ 15g
しょうが ５g
にんにく ５g
サラダ油 適量
【調味料A：レバー下味用】
しょうゆ 小さじ１
サラダ油 大さじ1.5
片栗粉 大さじ0.5
こしょう 少々
【合わせ調味料】
鶏ガラスープの素 小さじ0.5（顆粒）
紹興酒 大さじ１
ごま油 大さじ１
オイスターソース 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
片栗粉 小さじ0.5
こしょう 少々
【作り方】
1.しょうが にんにくをみじん切りにする
2.ねぎを粗みじん切りにする
3.ニラを５cm幅に切る
4.レバーを水で洗い 水気を切る
5.ボウルにレバー 調味料Aを入れ下味をつける
6.ボウルで合わせ調味料を混ぜる
7.沸騰した湯にレバーを入れる（表面に火が通ったらザルにあげる）
8.フライパンに油を引き しょうが にんにく ねぎを炒める（弱火）
9.香りがたってきたら レバーを加える（中火）
10.レバーに軽く焼き色がつくまで焼く
11.もやしとニラの根元の部分を加えて炒める
12.ニラを加えてサッと炒める
13.合わせ調味料を入れ 汁気がなくなるまで炒める（強火）
Edit : Apple Final Cut Pro X
BGM : Artlist
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