ここは言わずと知れた中華の名店
前回は 麻婆豆腐焼きそばを いた
だきに来ましたが その味付けに
すっかり魅了されたものでした
さて今日は 玉子を餡掛けで
食べたくて 天津麺を選択
お店によって ハード系とソフト系
に分かれますが この店はハード系
丸い厚焼き玉子のような様相です
刻みネギとカニ肉が混ざった卵液を
高火力で中華鍋の丸底で炒めます
外側硬めで中身がふんわり
これがラーメンの上に乗り
トロトロの餡がかかると もう
琥珀色に輝く宝石のようです
いや～ なんでこんなに旨くできる
のでしょうか
自分の人生は後20年くらいありそう
ですが このお店の寿命はそこまで
なさそうです
何とか今の状況を 動画に取って
おくことが関の山なのが 力不足で
ちょっと悔しいです
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北海道全域に蔓延防止等重点措置が３/21で終了しましたが 訪問時は混雑を避けるために 開店時に入店とし 一人で黙食し 食後は速やかに退店しました 帰宅後も手洗い・うがい・手指消毒し 気を付けるようにしています
いつも皆様 ご視聴・コメントありがとうございます
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〒085-0004 北海道釧路市新富町１５−１９
陽陽亭
定休日：月・火曜日
＃釧路 ＃中華料理 #天津湯麺 #陽陽亭
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