「天津麺」って老舗中華店の手に掛かると こんなにも旨くなるのか…【釧路市　陽陽亭（ようようてい）】

ここは言わずと知れた中華の名店
前回は　麻婆豆腐焼きそばを　いた
だきに来ましたが　その味付けに
すっかり魅了されたものでした

さて今日は　玉子を餡掛けで
食べたくて　天津麺を選択
お店によって　ハード系とソフト系
に分かれますが　この店はハード系
丸い厚焼き玉子のような様相です

刻みネギとカニ肉が混ざった卵液を
高火力で中華鍋の丸底で炒めます
外側硬めで中身がふんわり
これがラーメンの上に乗り
トロトロの餡がかかると　もう
琥珀色に輝く宝石のようです

いや～　なんでこんなに旨くできる
のでしょうか

自分の人生は後20年くらいありそう
ですが　このお店の寿命はそこまで
なさそうです
何とか今の状況を　動画に取って
おくことが関の山なのが　力不足で
ちょっと悔しいです

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北海道全域に蔓延防止等重点措置が３/21で終了しましたが　訪問時は混雑を避けるために　開店時に入店とし　一人で黙食し　食後は速やかに退店しました　帰宅後も手洗い・うがい・手指消毒し　気を付けるようにしています

いつも皆様　ご視聴・コメントありがとうございます
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〒085-0004 北海道釧路市新富町１５−１９
陽陽亭
定休日：月・火曜日
＃釧路　＃中華料理　#天津湯麺　#陽陽亭
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