お爺ちゃんのチャーハンと天津飯を町中華で!! Fried Rice and Tenshinhan at Japanese -Style Chinese Restaurant 炒饭和天津烩饭 볶음밥
今回は川口駅にある町中華の菜来軒さんの調理風景に密着した。厨房に立つのは、お爺ちゃん兄弟。18歳頃から中華一筋で鍋を振り続け60年。優しい味付けでどこか懐かしい料理はどれも逸品揃い。ちなみに、元祖は鶯谷の菜来軒(閉店)で、錦糸町の菜来軒とは親戚同士で沖縄県奄美出身だそう。
クセになる五目チャーハン 950円
極うま肉ナス炒め 800円
甘酢タレ！天津丼 950円
餡ベース：甘酢
具材：かに、長ネギ、醤油、砂糖、塩、味付けをしておいた卵
菜来軒 川口店
〒332-0017 埼玉県川口市栄町３丁目５−１７
– [google 地図] https://goo.gl/maps/mhfNWhMjj6q7CVfeA
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