人気町中華「兆徳」の餃子の作り方

人気町中華「兆徳」の餃子の作り方

毎週日曜日よる11時00分~ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のYouTubeチャンネル。今回は2020年10月4日に放送した「町中華店主 朱徳平編」より、定番の人気メニュー「餃子」が出来上がるまでの調理工程を大公開!あの美味しさが自宅で再現できる⁈

今回のゲスト:「兆徳」朱徳平
https://www.mbs.jp/jounetsu/2020/10_04.shtml

■餃子4人前(30〜40個程度)

キャベツ 200g
ひき肉 240g
長ネギ 20g
ニラ 20g
干し海老(水で戻したもの)15g

塩 小さじ 1
砂糖 小さじ 2
こしょう 少々
ごま油 小さじ2
ラード 小さじ2

焼豚を茹でた時の醤油 小さじ2
焼豚の煮汁 1/2カップ

※肉と野菜を5:5にするのがコツ
※レシピは普段大量に作る分量を、割って計算したものです。ご家庭で再現する場合は適宜調整してください。

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「情熱大陸」
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製作著作:MBS

#餃子 #兆徳 #情熱大陸

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