カレー激戦区、神保町。町中華でもカレーは人気。
BSフジの『日本一ふつうで美味しい植野食堂』を参考に
昔ながらの名店、北京亭の中華風カレーライスを作ってみた。
１億3000万人のSHOWチャンネルで
嵐の櫻井翔さんもチャレンジしていた中華カレー。
中華風カレーライスの作り方
■材料（1人分）
豚バラ肉：120g
玉ねぎ：1/2個
にんじん：2cm
中華スープ：320ml
豆板醤：小さじ1
うまみ調味料：少々
カレー粉：大さじ1
水溶きかたくり粉：30ml
サラダ油：大さじ1
ご飯：適量
【醤油ダレ】
醤油：20ml
砂糖：大さじ1
オイスターソース：10ml
■作り方
①醤油タレを作る。
醤油・砂糖・オイスターソースを混ぜる。
②玉ねぎを半分に切り、1cmの厚さに切る。
③にんじんを2mmの厚さに切る。
④フライパンに、サラダ油を入れ、豚肉を炒める。
⑤玉ねぎ、にんじんを入れ、軽く炒める。
⑥中華スープ、豆板醤、タレ、うまみ調味料を入れる。
⑦カレー粉を入れて、2分煮る。
⑧水溶きかたくり粉で、とろみをつける。
⑨ご飯の上にかけて完成。
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#北京亭
#日本一ふつうで美味しい植野食堂
