【やばうま飯食堂】豚骨スープで仕上げる町中華で王道の本格王将風チャーハン！しっとりふわふわの下町レシピ Best japanese fried rice used Tonkotsu Soup【炒飯】 │ 町中華動画まとめch

【やばうまチャーハン】
豚骨スープで仕上げる王道チャーハンに仕上がりました！
化学調味料を使わないのにコクと旨味が口の中に拡がります

「しっとりふわふわまかないチャーハン」

■ 今回のレシピはこちら↓
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熱々ごはん 250g
豚肉 90g
長ネギ 1/3本
たまご 2個

サラダ油適量

☆調味料 (A)
塩小さじ1
白胡椒少々
※下味用と仕上げ用で使います。
ニンニク(すりおろし) 1かけ

豚骨スープ大さじ1
※中華スープでも代用可能です。
醤油大さじ1

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□ 作り方
1. たまごを割って溶いておく。
2. 豚肉に白胡椒で下味をつける。
3. 豚肉を炒めて別皿に取っておく。
4. たまごを炒めて別皿に取っておく。
5. 油を引いたフライパンを強火で十分に温める。
6. ご飯を炒めてほぐす。
7. 調味料(A)を入れて混ぜ合わせる。
8. 取っておいた豚肉を入れて混ぜ合わせる。
9. 豚骨スープを入れて混ぜ合わせる。
10. たまごを入れて混ぜ合わせる。
11. 醤油を鍋はだから入れて焦がし絡める。
12. 長ネギを入れて5秒間炒めたら完成。
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シェフ (Chef) : NABE
カメラマン (Cameraman) : MASA
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