町中華の酢豚

そうコレコレ！　酢豚に必要な要素を最小限とどめた酢豚、これぞ正義！
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【酢豚の作り方】
１、水、片栗粉、卵、塩を合わせて混ぜ、豚もも肉をくぐらせる。
２、180℃の油で3分揚げる。
３、人参等の固い野菜はあらかじめ下茹でしておく。
４、醤油、トマトケチャップ、砂糖、酢を合わせて混ぜる(タレ)。
５、鍋を熱して油をたらし、たまねぎ、ピーマン、しいたけ、人参、タケノコを入れ炒め、２を入れ炒め合わせる。
６、たれを入れかるく煮詰めてごま油をたらす。

【材料】
・豚モモ肉：200g
・片栗粉：大さじ1
・水：大さじ1.5
・塩：少々
・ピーマン：50g
・ニンジン：150g
・タケノコ：150g
・椎茸：30g
・玉ねぎ：60g
・醤油：15cc
・トマトケチャップ：15g
・砂糖：30g
・酢：30cc
・ごま油：小さじ2

【メモ】
・タレは作りやすい割合で調合していますので、このみでそれぞれ増減ください。
・ニンニクやショウガを使うとパンチが出ますよ。

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