https://www.youtube.com/watch?v=PhAtr1fCw90
九州醤油で仕込んだ甘くてピリ辛の中華風豚唐揚げです ご飯やお酒が進む進むか😋こいつでビールやレモンサワーをやると速攻天国🤩🏖️🌟
それでは材料と説明に入りますね
材料は
豚ロース肉200 G もも肉やヒレ肉でも結構ですあっさりがお好みの方はそちらでどうぞ
ロース肉を筋切りして良く叩き柔らかくして一口大に切り分け 漬け込みだれに30分から1時間漬け込みます
漬け込んだらよくタレを切り小麦粉を軽くつけて 170°程度の油で揚げて行きます 途中温度が160°以下落ちたら火力を少し強めて温度をなるべくキープしてください
最初の揚げ時間は2分程度そして一度取り出し2分程度寝かしてから、180°程度に揚げた油で30秒二度揚げをします カリッとしてきたら取り出してよく油を切り、盛り付けましょう
漬け込みダレの材料
九州産のお醤油大さじ1 ない方は濃口醤油大さじ1 その場合はお砂糖を小さじ半分プラスしてください
みりん大さじ1 酒大さじ1 豆板醤小さじ半分 ソーミシャンタン小さじ半分
ごま油小さじ半分
にんにくチューブ3 CM 生姜チューブ5 CM
はちみつ小さじ1/3 ダイショーの塩こしょう少々
衣になる部分は溶き卵が卵一個の半分の分量小麦粉が大さじ1
あげるときの衣は小麦粉を100グラム程度用意して軽くつけてから油に投入してください
#唐揚げ#激美味#やみつき
